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Accueil > Poivre de Voatsiperifery, 60 g MADAGASCAR

Description détaillée:

Poivre de Voatsiperifery, Madagascar

Son nom vient de « Voa » qui signifie fruit
et « tsiperifery » qui est le nom de la plante en malagasy. C’est un poivre sauvage à queue, son nez est complexe, boisé, acidulé, épicé.



Son origine :
Il pousse sur les grands arbres de la forêt tropicale, dans les régions chaudes et humides du Sud-est de l’île de Madagascar où sa récolte est assurée par des communautés villageoises, entièrement à la main.

Utilisation culinaire :
Il s’associe de manière idéale avec les viandes rouges grillées, son parfum boisé les mettant en valeur ! Il se marie aussi à merveille avec le porc et l’agneau, le foie gras mi-cuit, ou encore dans une salade de fruits rouges ou un moelleux au chocolat !


RECETTES

> Crevettes tigrée à la Tonka et au Voatsiperifery
> Filet de boeuf à la Thaï sur sa galette de pomme de terre.

(nous contacter pour les recettes)
Poivre de Voatsiperifery, 60 g MADAGASCAR
(Réf : poivoatsi60)
Quantité:

Prix : 11.25 €





 


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