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Accueil > Poivre de Cubèbe, 60 g

Description détaillée:

Poivre de Cubèbe de Jakarta

Au 17e siècle, le botaniste John Parkinson décrivait ainsi le poivre de Cubèbe: "ce sont des petites baies de la taille des grains de poivre mais plus rugueuses, ou plus striées et moins noires, chacune se terminant par une appendice ressemblant à une queue". Cette baie puissante; à l'arôme frais et à la fois citronné et camphrée, reste agréablement présente au palais.

Son origine : Indonésie
Cultivée à Jakarta, cette baie aussi appelée poivre à queue, est typique à la cuisine indonésienne.

Utilisation culinaire :
- Sur des endives braisées
- Avec un gigot d'agneau ou du canard
- Sur un melon
- Dans un fondant moelleux au chocolat

RECETTES

> Wok de boeuf à l'huile de coco et sa poêlée de pois gourmands
(contactez nous pour la recette)
Poivre de Cubèbe, 60 g
(Réf : poicubebe60)
Quantité:

Prix : 8.45 €





 


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